Construit au 2e siècle, le temple de Bacchus, sur le site de Baalbek, est considéré comme l'un des vestiges de structure romaine les mieux entretenus au monde.
Avec ses 69m de long, 36m de large et 31m de haut, il présente une structure impressionnante même s’il est beaucoup plus petit que le temple de Jupiter. Il est aussi beaucoup mieux conservé : c'est le temple le plus préservé des trois temples de Baalbek.
Le sanctuaire a été construit à côté de la cour situé devant le grand temple de Jupiter Baal. Sur les 42 colonnes corinthiennes initialement construites, seules 19 restent debout en position verticale, atteignant une vingtaine de mètres de haut. On pense que le dieu de la tempête, Baal, était vénéré et honoré dans ce temple avant que les Romains ne le consacrent à Bacchus.
Le temple présente des gravures et des inscriptions très raffinées, qui ont survécu au passage des siècles depuis l'Antiquité. À l'intérieur, le corps principal du temple qui mesurait environ 30 mètres, un sanctuaire d’environ 11 mètres, précédé de 13 marches surélevées sur une plate-forme d’1,50 mètre.
Même s’il est plus petit que le grand temple de Jupiter, le temple de Bacchus est réputé pour ses dimensions extraordinaires et monumentales, son travail de pierre richement orné et sa porte écrasante aux motifs bachiques, avec notamment des grappes de raisin.
